Carne de Porco à Alentejana

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Estava eu a navegar pelo site da Tefal, quando dou de caras com uma secção de receitas de culinária, chamada Tefal Magazine. Como não podia deixar de ser, fui espreitar.
Encontrei lá duas receitas para a Actifry, que partilho aqui convosco.
Uma delas é a famosa Carne de Porco à Alentejana, da qual sou uma fã confessa, e que leva ameijoas.
As ameijoas são uma excelente fonte de Vitamina B12 e Ferro, tendo um baixo teor de gordura. Por seu lado, a carne de porco é rica em várias vitaminas do complexo B e em proteínas de elevado valor biológico.

Ingredientes:
750 g de carne de porco
500 g de ameijoas
1 cebola média
1 copo pequeno de vinho branco (100 ml)
3 colheres de azeite
Pimenta q.b.
Pimentão doce q.b.
Sal q.b.

Confecção:
Coloque as ameijoas em água juntamente com um pouco de farinha até estas abrirem e saírem as areias existentes. Repita a lavagem das ameijoas até estarem sem areias. Coloque a cebola picada na Actifry juntamente com uma colher de azeite e deixe alourar durante 5 minutos.

Adicione a carne de porco cortada em cubos, 2 colheres de azeite, sal q.b., pimenta e um pouco de pimentão. Regue com o vinho branco e deixe cozinhar durante 20 minutos.

Coloque as ameijoas e deixe cozinhar mais 20 minutos.

Sirva acompanhado de batatas fritas aos cubos.

Conselho:
Tempere a carne com antecedência e deixe marinar durante algumas horas, ou de um dia para o outro, para obter uma carne mais saborosa.

Valores nutricionais por porção:
Energia: 895 Kcal - Proteínas: 75,8 g - Glícidos: 46,7 g - Lípidos: 36 g

Frango Frito Simples

Hoje há um doentinho cá por casa que não quer comer canja (e eu já tinha tirado do congelador o frango para a canja), por isso para o almoço de hoje fiz um frango frito a acompanhar com um arroz branco, sem adicionar mais nada, para não fazer mal.
O resultado como seria de esperar, é um sabor a frango sem mais nada :)

Ingredientes:
2 coxas de frango
1 fiozinho de azeite
Sal

Confecção:
Temperar o frango com o sal.
Meter as coxas de frango na Actrifry, sem retirar a espátula, e regar com o fiozinho de azeite.
Não é preciso deitar muito azeite, porque depois a gordura do frango derrete durante a fritura e fica-se com gordura suficiente para fritar o frango.
Programar a Actifry durante 25m.

Rissóis

Pode comer uns rissóis bem saudáveis, se estes forem feitos na Actifry.
Fiz assim os rissóis na Actifry...

Ingredientes:
8 rissóis de camarão congelados
1 fiozinho de azeite

Confecção:
Retirar a pá da Actifry e cobrir o buraco com uma forma.
Colocar os rissóis na Actifry e regar com 1 fiozinho de azeite.
Programar a Actifry durante 20m ou até ficarem dourados.
Virar a meio do tempo.

Bom apetite!

Alheira na Actifry

Image by Duarte Diogo via Flickr

Também dá para fritar alheira na Actifry! Li como se faz no fórum da Bimby e venho aqui contar.

Ingredientes:
1 Alheira

Confecção:
Retirar a pá e tapar o buraquinho do meio da Actifry com 1 forma que não derreta.
Picar a alheira com 1 garfo para esta não rebentar.
Colocar a alheira na cuba da Actifry, vire quando passarem uns 7m e retire quando estiver com um aspecto frito (+-15m). (o tempo de confecção varia consoante o tamanho da alheira)

Frango Frito

Já usei a Actifry para fazer frango frito e realmente também fica bom e gostoso.

Faz-se da seguinte forma...

Ingredientes:
Coxas de frango
Alho picado
Sal
Sumo de limão
Colorau
Azeite

Confecção:
Temperar o frango de véspera com alho picado, sal, sumo de limão e colorau.
Colocar na Actifry, regar com 1 colher de azeite e programar durante 30m.

Batatas Fritas com Azeite

Desde que tenho a Actifry, que tenho comido batatas fritas de uma maneira mais saudável: com azeite!

Ingredientes:
batatas cortadas aos palitos
1 colher de azeite

Confecção:
Secar bem as batatas que foram cortadas aos palitos, colocar na actifry e regar com 1 colher de azeite. Programar 25m para cerca de 300g de batatas ou 40m para cerca de 1Kg de batatas (o tempo varia consoante a quantidade).
Saberá quando as batatas estiverem prontas, quando deixarem de ter um aspecto meio transparente e passarem a ter uma cor mais douradinha.
Depois de fritas, juntar algum sal fino para temperar.

Choco Frito

Ingredientes:
Pimenta
Alho em pó
Sal
1 embalagem de tiras de choco
Farinha
1 colher de azeite
Limão

Confecção
Tempera-se o choco com uma mistura de alho em pó, pimenta e sal e reserva-se para que o choco absorva este sabor.
Passam-se as tiras de choco por farinha, colocam-se na actifry (sem a pá, para não misturar), rega-se com o azeite, e programa-se por 35 minutos.
Virar o choco a meio do tempo, para que também possa fritar do outro lado.
No momento de servir, espremer por cima um pouco de limão.